Anvisa exige símbolo frontal quando alimentos embalados ultrapassam limites específicos; quantidade por 100 gramas ou mililitros ajuda a comparar.
Por Redação do Pimenta Notícias
Consumidores que observam as embalagens de produtos industrializados podem encontrar o símbolo de uma lupa preta na parte frontal, acompanhado da indicação de alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio. O formato faz parte das regras de rotulagem nutricional da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e busca facilitar a identificação de nutrientes cujo consumo excessivo merece atenção.
A presença do símbolo não significa que o produto é proibido ou que uma única porção causará doença. O alerta ajuda a comparar alimentos e tomar decisões mais informadas, levando em conta a alimentação habitual e orientações específicas de saúde.
O que significa cada aviso
A indicação alto em açúcares adicionados aparece em alimentos sólidos ou semissólidos com pelo menos 15 gramas desse nutriente por 100 gramas, e em líquidos com ao menos 7,5 gramas por 100 mililitros. Para gorduras saturadas, os limites são seis gramas em sólidos e três gramas em líquidos, nas mesmas bases de comparação.
Já o símbolo de alto em sódio é aplicado quando o alimento possui 600 miligramas ou mais por 100 gramas, ou 300 miligramas por 100 mililitros. Os números não representam necessariamente o teor contido em uma porção consumida, razão pela qual a tabela nutricional continua importante.
Como comparar dois produtos
Antes de decidir pela compra, o consumidor pode conferir rótulo frontal, lista de ingredientes e tabela nutricional. A comparação entre produtos semelhantes é mais útil quando utiliza uma mesma quantidade de referência, como 100 gramas ou 100 mililitros, em vez de porções com tamanhos diferentes.
Também vale verificar o número de porções dentro da embalagem. Uma bebida ou um pacote pode conter mais de uma porção, e consumir o conteúdo inteiro representa ingestão maior que o valor indicado para apenas uma.
Ausência da lupa significa alimento saudável?
Não necessariamente. A rotulagem frontal considera critérios definidos para esses três nutrientes, mas não avalia isoladamente todos os aspectos da qualidade alimentar. Um produto sem alerta pode ter características que mereçam atenção, e alimentos in natura continuam relevantes para uma alimentação equilibrada.
Se houver diabetes, hipertensão ou outra condição que exige dieta específica, recomenda-se orientação de profissional de saúde. Fonte primária: Anvisa — perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional.
Fonte da reportagem: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) — regras de rotulagem nutricional frontal, RDC 429/2020 e IN 75/2020